ハンドドリップで淹れる日本茶専門店「東京茶寮」さん( *´艸`)

2017.1.20

題名の通り『ハンドドリップで淹れる日本茶専門店』( *´艸`)

こちらは今年の1月に三軒茶屋でオープンしたお店だそうで、新しいもの好きとしては興味ありありで行ってきました(笑)

国道246から大通りを左折してすこ~し歩くと見えてくるは・・。

こちら!お店の名前は東京茶寮さん。

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白を基調にしたお店でカウンターは木の造り。なんとなくうちのお店の空気感に近い感じです。

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【世界初】のハンドドリップ日本茶専門店ということで、多くのお茶好きの方が来るようで、『お茶のインストラクターさんまで来ましたよ(笑)( ;∀;)』なんて店員さんが言ってましたね(笑)なんでも店員さんは元々、コーヒーのバリスタだそうです。で、今はコーヒーではなく、お茶を入れているという( *´艸`)

なんと、ここではお茶を7種類のお茶から2種類選び、合計で【5杯】ほど頂きます。その5杯もすべて同じではありません

一杯目は【70度】。普段だとぬるく感じるかと思いますが、この70度という温度が一番、アミノ酸が出て旨味成分が出るんだそうです。

その次は【80度】。この温度になると苦味・渋み成分でもあるカフェイン・カテキンが多く抽出されるので、その違いも感じてほしいということです。

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最後の一杯は、自分の好みのほうに【玄米茶】をいれるという。ただ5杯飲むのではなく、すべて細かく風味が違うので、さすがにテンションがあがりました(笑)

お酒好きな方が利き酒なんてするじゃないですか?私はお酒さほど飲めないので、この利き茶?(笑)を楽しんでしまいました( *´艸`)

そうそう!お茶だけでなく、お菓子も2つの中から、選べるのですが私は【ほうじ茶のブラマンジェ】というのを選んだのですが、ここの店長さんがバリスタでありながらパティシエもやっていたそうで、これがめちゃめちゃ美味いんです( *´艸`)すごく大人な感じの味っていうんですかね?いつも売り切れてしまうそうなので、行くなら昼間のほうがよさそうですね。

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こちら、お店のドリップの仕方が書いてあるものなんですが、この絵。【POPEYE】という雑誌のイラスト表紙なども描いたことのある、【長場雄】さんというイラストレーターさんが描いたキャラクターです。お店がお茶だから千利休とかですかね?とても空気感にあったイラストです(^_-)-☆ほんと洒落ている(笑)

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いや~、とてもゆったりとした素敵時間を過ごしました( *´艸`)やたら店員さんを質問攻めにしてしまいましたが( *´艸`)全部、ユルユルとお答え頂き、硬すぎない感じで、でも質問にはしっかりと答えるサービス力はさすがだなと思います。

個人的には、寝る少し前にお茶を飲むことが多いのですが、割と熱々にしていたので、自分の飲むお茶がカフェインがバンバン抽出されているということに衝撃を受けましたが(苦笑)これで、お水の種類を変えたり、淹れ方を変えたりとするともっと楽しめるんだなと改めて新発見ができました(^^)/

こちら、最近までは直接来店でのご案内しかできなかったそうですが、オンライン予約ができるようになるそうで、待たずにご案内ができるようです(うちもオンライン予約に助けられてます(笑))。まだオープンしたばかりですが、アンテナがたつ人が相当来ると思うので、早めの予約が良いと思いますよ( *´艸`)・・これは当店と同じですね!?(笑)

ぜひ、機会あれば行ってみて下さい<(_ _)>

以上!無性にお茶が飲みたくてしょうがない本日のブログ担当は熊谷でした<(_ _)>

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